Spaghetti a la cúrcuma con crema de espárragos y pulpo al pimentón
Aprovechando la crema de espárragos que me sobró hace un par de días, he preparado este plato.
La combinación de sabores de los espárragos y el pulpo ha sido espectacular, obteniendo un plato superior al esperado.
#delantalcookpad2025
#semana5 #esparragosverdes
#aprovechamiento
Spaghetti a la cúrcuma con crema de espárragos y pulpo al pimentón
Aprovechando la crema de espárragos que me sobró hace un par de días, he preparado este plato.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua, sal y cúrcuma, según indicaciones del fabricante.
- 2
Cortar el pulpo en rodajas y saltear a fuego medio en una sartén con los jugos que lleva, un chorrito de aceite, el pimentón, y una pizca de sal y pimienta, hasta que reduzca y se empiece a dorar.
- 3
Echar a la crema de espárragos 4-5 cucharadas del caldo de cocer la pasta, y mezclar bien.
- 4
Escurrir la pasta, poner de nuevo en la cacerola, añadir la crema y calentar un par de minutos sin dejar de remover.
- 5
Poner los spaghetti en los platos, añadir por encima el pulpo con la salsita que ha quedado, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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