En una sartén mediana, a fuego medio/alto, echamos el aceite y los champiñones laminados con una pizca de sal. Vamos removiendo los champis de vez en cuando hasta que reduzcan un poco el agua que van soltando y cojan un poco de color (unos 10 minutos más o menos).

En un cazo con agua hirviendo o en el microondas vamos preparando el brócoli (5 minutos). Mientras tanto añadimos a la sartén los taquitos de jamón y bajamos el fuego a medio/bajo, removemos unos 3 minutos. Vertemos la nata para cocinar y seguimos removiendo otros 3 o 4 minutos.

Ve precalentando el horno para gratinar… Ahora es el momento de agregar el brócoli a la sartén (escurrido si lo has hecho en agua), seguidamente condimentamos con la nuez moscada, echamos una pizca de sal al gusto, espolvoreamos el grana padano y continuamos removiendo otros 3 o 4 minutos más.

En una fuente para horno vierte todo, echa por encima los cuatro quesos/mozzarella y mételo a media altura (gratinar) unos 10 minutos. Ya está listo… Saca la fuente del horno y deja reposar 15 minutos…

¡ Que aproveche !