Galletas rápidas, sin gluten 🫓🫓
#delantalCookpad2025 Felices Pascuas!!
Y seguimos probando nuevas recetas... en esta oportunidad, sin gluten y sencillas 💪🏻💪🏻
Y deliciosas!!
Es una adaptación de otra receta que está publicada, sustituyendo la totalidad de la harina por almidón de maíz (fécula de maíz, maicena) y el agregado de goma guar, que estimo genera mayor estabilidad a la masa...
Sé bien poco sobre productos apto celíacos, pero los que voy probando me gustan mucho ❤️❤️
Galletas rápidas, sin gluten 🫓🫓
#delantalCookpad2025 Felices Pascuas!!
Y seguimos probando nuevas recetas... en esta oportunidad, sin gluten y sencillas 💪🏻💪🏻
Y deliciosas!!
Es una adaptación de otra receta que está publicada, sustituyendo la totalidad de la harina por almidón de maíz (fécula de maíz, maicena) y el agregado de goma guar, que estimo genera mayor estabilidad a la masa...
Sé bien poco sobre productos apto celíacos, pero los que voy probando me gustan mucho ❤️❤️
Paso a paso
- 1
Colocar aceite, azúcar, vainilla y café instantáneo. No tenía del instantáneo de stick, polvillo, y no se diluyó. Pero quedaron geniales igual.
- 2
Mezclar bien, hasta ver que el azúcar tiende a quedar bien disuelto. Agregar los dos huevos y mezclar bien. Por último, harina y goma guar, mezclados un poco previamente.
- 3
La masa va tomando como estabilidad, y no se escurre al tener el agregado de la goma guar (o xántica). Colocar en asadera, sobre papel. 10 min aprox de horno, 200°C. Si quieren agregar chispitas u otro, ahora es cuando...
- 4
Crecen bastante a pesar de no llevar polvo de hornear, ni bicarbonato. La base queda apenas dorada. Algunas se me pasaron por no prestar atención.
- 5
La marca sobre el papel queda bien dorada, pero las galletas quedan suaves y no quemadas. Estaba en casa de mamá, y no tenía mis papeles de fotocopias, use de cuadernola... 💪🏻💪🏻
- 6
En las fotos ven cómo quedan más claritas o tostadas. Creo que 10 min de horno está bien, pero vayan chequeando. Cada horno es distinto. Para ser la primera vez que cambio todo la harina por almidón de maíz y goma guar, UN LUJO!!! ❤️❤️❤️❤️❤️
- 7
A disfrutar!! 🤤🤤
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