Mondare le fragole, 200 gr. Tagliarle a pezzetti e metterle in una coppetta con un po' di zucchero, alcune lasciarle col ciuffetto per decorazione.

In una coppa lavorare, con una frusta lo zucchero con le uova, la vanillina, la scorza del limone grattugiato, il pizzico del sale, volendo si può usare il frullatore o la planetaria.

In un altra coppetta montare la panna a neve ben ferma e preparare la teglia a forma di cuore, imburrandola e infarinandola.

Aggiungere al composto con le uova e zucchero, l'olio, la farina, il lievito e dopo che tutto è amalgamato, la panna montata.

Versare il composto nella teglia, per agevolare l'uscita del dolce, mettere anche un po' di carta forno, perché le fragole tendono a scendere sul fondo. Sull'impasto mettere la dadolata di fragole. Infornare a 180° statico per 45" circa, a seconda del vostro forno, fare prova stecchino e controllare che si stacchi dai bordi.

Sfornare e far intiepidire prima di impiattare. Una volta nel piatto di servizio, raffreddata, spolverare con zucchero a velo e guarnire con le fragole e cioccolatini a piacere!!! Buona festa della Mamma!!!