Paella individual de marisco con costra de alioli 🥘🥘🦞
Para poder hacerte una paella individual, y que sea rápido el proceso. La idea la he sacado del canal de Arroz y Desgracias en Youtube y Twitch.
Paella individual de marisco con costra de alioli 🥘🥘🦞
Para poder hacerte una paella individual, y que sea rápido el proceso. La idea la he sacado del canal de Arroz y Desgracias en Youtube y Twitch.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Hacemos un preparado de aceite con ajo molido o picado y perejil
- 2
Ponemos en la paellera, en este caso es de 20 cm de diámetro, el pescado / marisco y le añadimos el preparado de aceite. Dejamos que se fría durante unos minutos.
- 3
Añadimos al fuego el tomate frito y removemos. Tras unos minutos añadimos los 100 gramos de arroz y removemos otra vez con una espátula.
- 4
Calentamos en una cazuela o microondas el fumet de pescado para que no corte la cocción y lo añadimos a la paellera. Después añadimos las especias, pimentón dulce, azafrán y colorante, además de sal al gusto.
- 5
Preparamos el horno a 200 grados para poder meter la paellera y que termine de hacerse todo rápidamente. Esperaremos unos 12 o 13 min
- 6
Cuando esté casi listo pero con un pelín de líquido lo sacamos del horno si queremos añadirme algo de alioli por encima para que forme una costra. Eso depende del gusto de cada uno. Volvemos a meter en el horno 4 min más
- 7
Después de ese tiempo tiene que estar listo. Dejamos reposar unos 5 min y a disfrutar!
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