Cortamos todos los vegetales. Primero los pimientos y la cebolla, de tamaño no muy pequeño. Junto con los Portobelo los pondremos sobre el recipiento para cocinar con un poco de aceite. Salteamos.

Una vez que lograron cocinarse, colocamos la carne previamente cortada en dados no muy grande ni muy pequeños. Agregamos condimentos. Movemos para sellar la carne y buscar el primer punto de cocción.

Agregamos a la cocción 1 vaso de vino tinto variedad Malbec y logramos que los vegetales tomen sabor y color. Agregamos además, un caldito de vegetales para entrar en hervor. Una vez que se logra el hervor, colocamos sobre la cocción los zapallitos y los espárragos.

Dejamos cocinar los últimos vegetales mientras SOLITOS se van hundiendo en el jugo de la cocción. Cuando ya esté todo complementado, probamos el sabor para calibrar los condimentos.

Una vez finalizada la cocción y la reducción del jugo, procedemos a agregarle la crema y retiramos ya del fuego. Si lo prefieren un poquito más espeso pueden hacerlo con una cucharadita de maicena. A comer!