En un bol colocar la harina de algarroba, la harina de arroz, la maicena el polvo de hornear, agregar el azúcar, el huevo, el aceite, los chips de chocolate si optan por ellos también pueden ser almendras o nueces picadas unir de a poco agregar leche si es necesario hasta que se forme el bollo. Rmvolver en film y llevar un rato a la heladera.

Una vez fría retirar, colocar sobre la mesada, aplastar un poco y luego estirar con palote medio cm de espesor, con cortante o un vaso cortar, colocar en palaca apenas enmantecada o aceitada, llevar a horno precalentado a 180° alrededor de 10 a 12 minutos, se verá los bodes doraditos. Retirar dejar enfrias, solitas se desprenden. Comer así o bañar con chocolate en mi caso usé blanco.