Sopa de zapallo

Name: Sopa de zapallo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr zapallo; 20 gr Manteca o grasa; 2 cebollas medianas; 2 tomates medianos; 2 ramitas Apio; 2 dientes ajo; Perejil a gusto; Pimienta negra molida a gusto; Curry a gusto; Sal a gusto; Queso cremoso y/o de rallar a gusto; Crema de leche a gusto (opcional)

Bianca @bianca___am

Argentina

Sopa de zapallo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

600 grzapallo
20 grManteca o grasa
2cebollas medianas
2tomates medianos
2 ramitasApio
2 dientesajo
Perejil a gusto
Pimienta negra molida a gusto
Curry a gusto
Sal a gusto
Queso cremoso y/o de rallar a gusto
Crema de leche a gusto (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar las verduras en cubitos y empezar salteando la cebolla en una olla, luego incorporar el resto una vez que esta esté a medio cocer.
2

Añadir agua hasta apenas cubrir todas las verduras y dejar cocinando al menos 40 minutos con la olla tapada. Añadir los condimentos.
3

Una vez el zapallo esté bien blando, mixear con minipimer o procesadora hasta formar un puré.
4

Añadir queso cremoso o mantecoso a gusto y mezclar. Al servir, poner por encima queso de rallar y un poco de crema de leche (a gusto). También nos gusta acompañarla con croutones o pan tostado.