Ensalada de canónigos, verduras asadas y frutos secos

Name: Ensalada de canónigos, verduras asadas y frutos secos
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Canónigos; 1/2 berenjena; 1/2 calabacín pequeño; 2 rabanitos picados; Puñado de tomatillos cherry; Puñado de anacardos picados; 1/2 aguacate; 1/2 manzana de las más ácidas; aove; Tajín

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Se puede comer solo de ensalada como plato único? si, si es así de contundente. Al llevar las verduras asadas la hace más completa. Para mí lo mejor que puedo comer con tanta calor.
#delantalcookpad25

Ensalada de canónigos, verduras asadas y frutos secos

Loli Recetas @loli_recetas

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Ingredientes

15'+ 15' de asado de verduras

4 comensales

200 grCanónigos
1/2berenjena
1/2calabacín pequeño
2rabanitos picados
Puñado de tomatillos cherry
Puñado de anacardos picados
1/2aguacate
1/2manzana de las más ácidas
aove
Tajín

Guardada

Paso a paso

15'+ 15' de asado de verduras

1

Empezamos poniendo en el Lékué las verdura y 15' al microondas.
2

Mientras vamos a ir preparando el resto, va a ser cortar y echar. En el bol que vamos a llevar a la mesa, vamos a hacer todo. Ponemos los Canónigos limpios la manzana troceada y con piel.
3

Picamos los rabanitos los tomates y aguacate.
4

Troceamos las verduras templadas. Picamos los anacardos. Aliñamos con un buen chorreón de aceite virgen extra y el tajín. Removemos todo.
5

Así de rico nos quedó esta ensalada. Llevamos al frigorífico para servir fresquita. Buen provecho!!!!