Fideus de vermar o fideos de vendimia

Name: Fideus de vermar o fideos de vendimia
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. pierna de cordero troceada; 175 gr. tomate pera; 150 gr. cebolla; 60 gr. fideos; Huesos cordero

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QfdrL8Ow27A

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Guardada

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Ingredientes

120 minutos

2 raciones

250 gr.pierna de cordero troceada
175 gr.tomate pera
150 gr.cebolla
60 gr.fideos
Huesoscordero

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Hacer un corte en cruz en los tomates.
2

Cocer los tomates 30 segundos en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
3

Pelar y trocear los tomates.
4

Pelar y cortar en tiras la cebolla.
5

Cocinar la cebolla durante unos 10 minutos.
6

Añadir la pierna de cordero troceada y cocinar durante otros 10 minutos.
7

Agregar el tomate y cocinar 15 minutos más.
8

Añadir los huesos de cordero y 1 litro y cocer durante 1 hora.
9

Agregar los fideos y cocinar hasta que estén hechos.