Manteca con alcaparras
Un toque mediterráneo: fresca, salina y sofisticada
Las alcaparras son pequeñas, pero cargadas de carácter. Su sabor intenso y fresco convierte a esta manteca en un recurso elegante para levantar carnes blancas, pollo grillado o incluso unas bruschettas simples.
El toque de naranja y mostaza le suma un aire atrevido, ideal para sorprender en la mesa.
Manteca con alcaparras
Un toque mediterráneo: fresca, salina y sofisticada
Las alcaparras son pequeñas, pero cargadas de carácter. Su sabor intenso y fresco convierte a esta manteca en un recurso elegante para levantar carnes blancas, pollo grillado o incluso unas bruschettas simples.
El toque de naranja y mostaza le suma un aire atrevido, ideal para sorprender en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar finito las alcaparras y mezclarlas en un bol con el jugo de naranja, la mostaza y la ralladura.
- 2
Incorporar la manteca blanda y batir hasta que quede pareja.
- 3
Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Guardar en un frasco y enfriar en la heladera antes de usar.
- 5
Con qué la acompañamos
- 6
Pollo grillado, carnes blancas o hamburguesas caseras.
- 7
Bruschettas con anchoas, quesos suaves o vegetales grillados.
- 8
Como dip para galletas saladas o grisines.
Trucos
Maridaje
Vinos: Chardonnay con un toque de madera o un Albariño.
Cervezas: Blonde Ale suave.
Sin alcohol: agua tónica con rodajas de naranja.
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