Laksan Palembang
Laksan adalah makanan khas Palembang, berisi pentol tekwan atau potongan pempek lenjer Sajian ini berkuah santan berwarna kemerahan (dari cabe merah atau tomat), dan ditaburi bawang goreng.
Berbeda dari Celimpungan yg berkuah kuning, tapi isiannya cenderung sama
Biasanya Laksan isiannya dari pempek lenjer yg dipotong2 atau dengan bola/pentol pempek utk tekwan
Jadi, berbekal pentol tekwan, bisa menghasilkan olahan berbeda kuah ya
#moonaskitchen
#moonas_laksan
#laksanpalembang
#olahandasarpempek
Laksan Palembang
Laksan adalah makanan khas Palembang, berisi pentol tekwan atau potongan pempek lenjer Sajian ini berkuah santan berwarna kemerahan (dari cabe merah atau tomat), dan ditaburi bawang goreng.
Berbeda dari Celimpungan yg berkuah kuning, tapi isiannya cenderung sama
Biasanya Laksan isiannya dari pempek lenjer yg dipotong2 atau dengan bola/pentol pempek utk tekwan
Jadi, berbekal pentol tekwan, bisa menghasilkan olahan berbeda kuah ya
#moonaskitchen
#moonas_laksan
#laksanpalembang
#olahandasarpempek
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat pentol/bakso pempek; Dalam wadah baskom, campur ikan tenggiri giling, putih telur, bawang putih halus, kaldu jamur, garam dan air. Aduk rata (me; menggunakan mixer kurleb 4-5 menit) hingga adonan berat & agak kaku. Kemudian tuang tepung tapioka Rose Brand secara bertahap.
- 2
Siapkan air dan didihkan. Ambil 2 bh sendok untuk membentuk biji/pentol pempek. Rebus hingga mengapung tanda sudah matang. Angkat & tiriskan
- 3
Membuat kuah Laksan; panaskan minyak (me : minyak kelapa sawit Rosebrand). Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan air dan santan Rosebrand, aduk rata
- 4
Beri seasoning garam dan penyedap A Satu Rosebrand
- 5
Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Lalu masukkan biji/pentol/potongan pempek kedalam kuah. Masak sebentar lalu matikan api. Sajikan & beri taburan bawang goreng
- 6
Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 👌
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar