Προετοιμάζουμε τα υλικά και χωρίζουμε την συνολική ποσότητα στα δύο.

Αλείφουμε κάθε τορτίγια με λίγη μαγιονέζα και βάζουμε τα μισά υλικά σε κάθε μία.

Σε περίπτωση που δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε ξινόμηλο, διπλασιάζουμε την ποσότητα του καρότου.

Σε αυτό το βήμα, προσθέτουμε την sweet chilli sauce και τα φυστίκια, αν τα επιθυμούμε.

Τυλίγουμε κάθε τορτίγια σε ρόλο και - αν θέλουμε να τις πάρουμε μαζί μας - τις τυλίγουμε και σε μεμβράνη και τις φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν.