Sformatino di porri e patate con cuore filante
Un piccolo scrigno dorato che racchiude il gusto autentico della tradizione
In questa ricetta, i porri dolci e delicati si fondono con la cremosità delle patate per dare vita a uno sformatino monoporzione dal cuore tenero e filante. Il protagonista? Il caciocavallo podolico, formaggio nobile e intenso, che al primo taglio si scioglie in un abbraccio caldo e avvolgente.
#calendarionovembre
#incucinaconvisciola
#grembiulecookpad2025
#dispensadinovembre
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In questa ricetta, i porri dolci e delicati si fondono con la cremosità delle patate per dare vita a uno sformatino monoporzione dal cuore tenero e filante. Il protagonista? Il caciocavallo podolico, formaggio nobile e intenso, che al primo taglio si scioglie in un abbraccio caldo e avvolgente.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisci i porri, tagliali a rondelle sottili e falli stufare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale finché diventano morbidi.
Lessa le patate, schiacciale e lasciale intiepidire.
- 2
In una ciotola unisci patate, porri, uova, parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 3
Forma gli sformatini
in monoporzione (tipo muffin), spolverali con pangrattato.
Versa metà del composto, aggiungi un cubetto di caciocavallo al centro, poi copri con altro impasto.
- 4
Inforna a 180°C per circa 25–30 minuti, finché la superficie è dorata.
Lascia intiepidire leggermente, sforma e servi con un’insalatina fresca o una crema di zucca.
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