Jenang Lemu Kuah Terik Ayam

Name: Jenang Lemu Kuah Terik Ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 centong nasi; 1 liter air; 65 ml santan instan; 1 lembar daun salam; 1 sdm garam; 500 gr ayam potong; 1 liter air; 65 ml santan instan; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam, gula pasir; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 butir kemiri

Presella @pre_sella

Denpasar

Di daerah asal saya di Solo, jenang artinya bubur. Jenang lemu ini terbuat dari beras yang dimasak bersama santan. Biar cepat masaknya, saya bikin jenangnya dari nasi.
Jenang lemu ini sering ditemukan di penjual sarapan pagi. Anak-anak balita biasanya suka sarapan dengan jenang lemu yang diberi kuah terik. Bisa terik ayam, telur, maupun tahu tempe.
Porsi yang saya tulis di sini adalah porsi untuk jenang/buburnya yaa.

#AnekaBubur
#GAS2025
#CPBali_AnekaBubur2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2025_Presella

Lebih banyak

Jenang Lemu Kuah Terik Ayam

Presella @pre_sella

Denpasar

#AnekaBubur
#GAS2025
#CPBali_AnekaBubur2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2025_Presella

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

Bahan bubur :
3centong nasi
1 literair
65 mlsantan instan
1 lembardaun salam
1 sdmgaram
Bahan terik ayam :
500 grayam potong
1 literair
65 mlsantan instan
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram, gula pasir
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1/2 sdmketumbar bubuk
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Membuat bubur : campur semua bahan jadi satu. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masak hingga air surut dan nasi menjadi bubur.
2

Membuat terik ayam : tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
3

Masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4

Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk.
5

Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk perlahan dan masak hingga ayam matang.
6

Penyajian : tuang bubur di mangkok. Beri kuah terik dan ayam di atas bubur. Sajikan selagi hangat.