Punta trasera al horno con vegetales
Aprovechando lo que encontré en la nevera (refrigerador), la excusa perfecta para cocinar y tomarse una botellita de vino tinto con mi esposa.
Punta trasera al horno con vegetales
Aprovechando lo que encontré en la nevera (refrigerador), la excusa perfecta para cocinar y tomarse una botellita de vino tinto con mi esposa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elimine el exceso de grasa de la Punta Trasera y perfore con un cuchillo fino la pieza para que penetre el adobo, sazone con el Ajo, Orégano, Salsa Inglesa, pimienta y sal al gusto, frote con sus manos toda la pieza y deje reposar por al menos una hora.
- 2
Pique la Cebolla, el cebollín, la Zanahoria y el Brócolis y coloque en una bandeja para hornear junto con la col de Bruselas y las papas, sazone con sal y pimienta al gusto, agregue al Vino tinto y reserve.
- 3
Transcurrido tiempo de maceración de la carne; en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego lento y agregue el papelón rayado, luego coloque la carne para sellar y caramelizar.
- 4
Coloque la carne sobre los vegetales y cubra con papel de aluminio.
- 5
Caliente el horno a 250° y hornee la carne por alrededor de 45 minutos, bañándolo con la salsa.
- 6
Retire del horno y corte la carne en porciones regulares, coloque sobre los vegetales y vuelva al horno por 5 minutos.
- 7
Servir inmediatamente acompañado de los vegetales.
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