Mermelada de frutillas (sin azúcar)
Una mermelada fresca, natural y sin azúcar agregada, ideal para disfrutar algo dulce sin culpas. Ideal para untar tostadas, galletas de arroz, pan integral, mezclar con yogur natural, acompañar pancakes, waffles y postres o rellenar budines o tortas livianas. Receta de Enrique H.
Tabla nutricional estimada (1 cuchara, 20gr)
Calorías 6–8 kcal
Carbohidratos 2 g
Azúcares naturales 1, 8 g
Grasas 0 g
Proteínas 0, 1 g
Fibra 0, 2 g
Sodio 0 mg
(Valores estimados sin endulzantes ni chía.)
Mermelada de frutillas (sin azúcar)
Una mermelada fresca, natural y sin azúcar agregada, ideal para disfrutar algo dulce sin culpas. Ideal para untar tostadas, galletas de arroz, pan integral, mezclar con yogur natural, acompañar pancakes, waffles y postres o rellenar budines o tortas livianas. Receta de Enrique H.
Tabla nutricional estimada (1 cuchara, 20gr)
Calorías 6–8 kcal
Carbohidratos 2 g
Azúcares naturales 1, 8 g
Grasas 0 g
Proteínas 0, 1 g
Fibra 0, 2 g
Sodio 0 mg
(Valores estimados sin endulzantes ni chía.)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las frutillas en trozos pequeños.
Llevarlas a una olla chica con el agua y el limón.
Cocinar a fuego bajo 10–15 minutos, revolviendo. Se van desarmando solas.
Si querés textura más lisa, pisar con tenedor o mixear unos segundos.
- 2
Para espesar:
Gelatina sin sabor: hidratar con 1 cda de agua fría, disolver y agregar a la mermelada caliente.
Chía: agregar 1–2 cditas y mezclar.
Agregar endulzante a gusto (opcional).
- 3
Envasar caliente en el frasco previamente esterilizado. Tapar y dejar enfriar.
Trucos
Tips: Si te gusta más espesa, agregá un poco más de chía o cociná unos minutos extra.
Si te gusta más brillante, añadí 1 cdita de limón extra.
Se conserva 4–6 días en heladera.
Podés hacer la misma receta con arándanos, moras o frambuesas.
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