Meghli o Mighli o Meghleh è una tradizionale e speziata crema dolce mediorientale, tipica del Libano
Originariamente, il meghli era un dolce di buon auspicio per celebrare la nascita di un bambino, simboleggiando fertilità e abbondanza.
E al Natale, diventando anche un dolce natalizio per eccellenza, per celebrare la nascita di Gesù
Il termine "meghli" in arabo significa "bollito", riferendosi al lungo processo di cottura a fuoco basso fino a ottenere una crema densa.
Conosciuto anche come Karawiyah (in Siria e Giordania), ha piccole variazioni locali ma la base è la stessa.
Preparata bollendo farina di riso con acqua o latte, zucchero, semi di anice, semi di finocchio, cumino e cannella, e decorazioni con frutta secca e cocco grattugiato

Quella che vi presento è la versione moderna con gli ingredienti del tradizionale meghli ispirata da Joellichouscuisine su Istagram
Nella mia versione preparata con:
Farina di riso, fecola, zucchero, acqua, olio, uova, succo e scorza di arancia, uvetta ammollata e le spezie in polvere: cumino, anice, cannella e semi di finocchio.
Glassata calda con il miele e decorata con cocco grattugiato, granella di pistacchio, noci, mandorle e nocciole

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