🍫 Brownies bien húmedos y fáciles
Estos brownies quedan bien húmedos, intensos en chocolate y súper tiernos.
Como verán no es tan grande la porción que sale porque yo usé un molde pequeño entonces ajuste las cantidades para que se adapte y esto lo comimos entre cuatro personas perfectamente
👉 Si es la primera vez que hacés brownies, te recomiendo leer los tips del final antes de empezar.
🍫 Brownies bien húmedos y fáciles
Estos brownies quedan bien húmedos, intensos en chocolate y súper tiernos.
Como verán no es tan grande la porción que sale porque yo usé un molde pequeño entonces ajuste las cantidades para que se adapte y esto lo comimos entre cuatro personas perfectamente
👉 Si es la primera vez que hacés brownies, te recomiendo leer los tips del final antes de empezar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1. Derretir la manteca junto con el chocolate (a baño María o en microondas, en tandas cortas). Mezclar hasta que quede liso y brillante. Dejar entibiar. Yo dejé un poco del chocolate aparte para ponerle al final como si fueran chips
- 2
2. Agregar el azúcar impalpable y mezclar hasta integrar. TAMIZADA POR FAVOR (como verán, yo me olvidé y después fue un martirio)
- 3
3. Incorporar los huevos, de a uno, mezclando suavemente.
- 4
4. Tamizar aparte la harina 0000, el cacao y la sal. Agregarlos a la mezcla y unir con espátula, sin batir.
- 5
5. Si se queres, suma pedacitos de chocolate. O dejarlo para el final
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6. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado o forrado con papel manteca.
- 7
7. Llevar a horno (primero precalentar por 15m) a 170 °C por 20 a 25 minutos.
Trucos
Para mezclar, usar espátula y no batidor de alambre ni batidor tipo globo. Batir de más hace que el brownie quede tipo torta.
No abrir el horno durante la cocción. Abrirlo antes de tiempo puede hacer que el brownie se seque o pierda textura.
Para comprobar si están listos, pinchar con un palillo o cuchillo:
👉 si sale con un poquito, poquito, poquito de mezcla, ya están.
El brownie termina de asentarse al enfriarse, así que no sobrecocinar.
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