Tortitas de Harina de Garbanzo con Pollo Salteado y Pico de Gallo

Name: Tortitas de Harina de Garbanzo con Pollo Salteado y Pico de Gallo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Harina de garbanzo; 1/2 cucharadita Sal; 120 ml (añadir poco a poco) Agua; 1/2 cucharadita Cebolla en polvo (opcional); 1 cucharada Semillas de chía hidratadas (opcional); 1 cucharadita (para la superficie al estirar) Aceite de oliva; 200 g Pechuga de pollo; al gusto Especias picantes (pimentón, chile en polvo, comino, etc.); 1/4 cucharadita Sal (para el pollo); 1 Tomate; 1/4 Cebolla; 1 cucharada Cilantro fresco; 1/2 Limón

Michi Toum @cook_115504698

Rápido y práctico, sobre todo si estás buscando comer sin harinas o un poco más antiinflamatorio sin dejar de comer rico☺️

Tortitas de Harina de Garbanzo con Pollo Salteado y Pico de Gallo

Michi Toum @cook_115504698

Rápido y práctico, sobre todo si estás buscando comer sin harinas o un poco más antiinflamatorio sin dejar de comer rico☺️

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 personas

200 gHarina de garbanzo
1/2 cucharaditaSal
120 ml(añadir poco a poco) Agua
1/2 cucharaditaCebolla en polvo (opcional)
1 cucharadaSemillas de chía hidratadas (opcional)
1 cucharadita(para la superficie al estirar) Aceite de oliva
200 gPechuga de pollo
al gustoEspecias picantes (pimentón, chile en polvo, comino, etc.)
1/4 cucharaditaSal (para el pollo)
1Tomate
1/4Cebolla
1 cucharadaCilantro fresco
1/2Limón

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Mezcla la harina de garbanzo, sal y cebolla en polvo en un bol.
2

Añade el agua poco a poco, mezclando hasta obtener una masa compacta.
3

Incorpora la chía hidratada si la usas.
4

Deja reposar la masa 3 minutos.
5

Unta la superficie donde vas a estirar la masa con aceite de oliva.
6

Estira la masa y corta círculos con cualquier objeto redondo del tamaño que prefieras.
7

Cocina las tortitas en sartén caliente hasta dorar ambos lados.
8

Corta el pollo en tiras y saltéalo en sartén con aceite, sal y especias picantes.
9

Pica tomate, cebolla y cilantro; mezcla con jugo de limón para el pico de gallo.
10

Sirve las tortitas acompañadas del pollo salteado y el pico de gallo.