Cuore di Bosco
Un primo che profuma di bosco e intimità. Il cuore è nel ripieno, il silenzio nel burro, la sorpresa nella polvere di funghi.
Cuore di Bosco
Un primo che profuma di bosco e intimità. Il cuore è nel ripieno, il silenzio nel burro, la sorpresa nella polvere di funghi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impasta farina, uova e sale fino a ottenere un impasto liscio.
- Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti.
- 2
Prepara il ripieno
- Mescola la ricotta con scorza di limone, timo, sale e pepe.
- Conserva in frigo.
- 3
Stendi e forma i ravioli
- Tira la pasta sottile.
- Ritaglia cuori (o triangoli) e farcisci con il ripieno.
- Chiudi bene i bordi.
- 4
Cuoci e condisci
- Cuoci i ravioli in acqua salata per 3–4 minuti.
- Intanto sciogli il burro finché diventa nocciola.
- Scola i ravioli, condiscili con burro, porcini in polvere, nocciole e timo.
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