Soto Ayam Kuah Kuning

Name: Soto Ayam Kuah Kuning
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 bh jeruk nipis (kalau jeruknya besar pakai ½ aja); 1 sdt garam; 2 btg daun bawang; 2 btg seledri; secukupnya garam, penyedap dan kaldu bubuk; secukupnya air dan minyak untuk menumis; 1 btg serai (geprek); 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas (geprek); 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 bh kemiri; 1 ruas jempol jahe (± 5 cm); 1/4 bh pala; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit (kalau kurang kuning tambah kunyit bubuk); 1 sdt lada butir (karena nggak punya aku ganti lada bubuk aja)

Tungku Mande by Put 😊 @pd_ar

Kebumen, Jawa Tengah

resep ini aku dapetin di TikTok dengan viewers yang lumayan besar juga, yaitu dari @Zakiya0916. semoga jadi amal jariyah buat beliau, dan kata suamiku ini enak banget 😁

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Kuning

Tungku Mande by Put 😊 @pd_ar

Kebumen, Jawa Tengah

resep ini aku dapetin di TikTok dengan viewers yang lumayan besar juga, yaitu dari @Zakiya0916. semoga jadi amal jariyah buat beliau, dan kata suamiku ini enak banget 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 orang

1/2 kgayam
1 bhjeruk nipis (kalau jeruknya besar pakai ½ aja)
1 sdtgaram
2 btgdaun bawang
2 btgseledri
secukupnyagaram, penyedap dan kaldu bubuk
secukupnyaair dan minyak untuk menumis
Aromatik :
1 btgserai (geprek)
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas jempollengkuas (geprek)
Bumbu Halus :
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 bhkemiri
1 ruas jempoljahe (± 5 cm)
1/4 bhpala
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit (kalau kurang kuning tambah kunyit bubuk)
1 sdtlada butir (karena nggak punya aku ganti lada bubuk aja)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci ayam ayam lalu beri kucuran jeruk nipis dan garam, remas - remas lalu diamkan sebentar dan lanjut bilas sampai bersih.
2

Bumbu halus sebelum dihaluskan disangrai terlebih dahulu (untuk yang bubuk - bubuk nggak aku sangrai ya) lalu setelah itu blender pakai minyak. setelah bumbu halus lalu masak sampai bumbu matang dengan ditambahkan bumbu aromatik. setelah tanak lalu masukkan ayam dan tambahkan air ± 2L, daun bawang, daun seledri, lalu penyedap, garam dan kaldu bubuk.
3

Masak sampai mendidih dan ayam matang. kalau mau sebelum disantap ayamnya bisa digoreng dulu ya. untuk pelengkap bisa dimakan bersama soun, kecambah, kol, potongan daun seledri & daun bawang, potongan tomat, telur rebus, sambel, bawang goreng dan jeruk nipis / jeruk sambel. selamat mencoba 😊