Tahu Bakso / Siomay Ikan Tenggiri

Name: Tahu Bakso / Siomay Ikan Tenggiri
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Tepung tapioka/sagu gunung untuk adonan; Secukupnya Tepung tapioka/sagu gunung untuk olesan tangan; 1 sdm Minyak goreng untuk merebus siomay ikan bentuk lenjer; 500 gr Ikan tenggiri giling (me: daging merah tenggiri); 1 butir Telur; 3 siung Bawang putih; 1 sdm Garam; 2 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt Gula pasir; 300 ml Air; 100 gr Kacang tanah goreng, blender; 2 siung Bawang putih, goreng; 2 buah Cabe merah, goreng; 5 buah Cabe rawit, goreng; 1 sdm Air asam jawa; 1 sdm Kecap; 1 sdm Gula merah, iris; Secukupnya Garam; 1 sdm Maizena, larutkan dengan sedikit air; Secukupnya Kol; Secukupnya Tahu kuning; Secukupnya Kentang rebus; Secukupnya Telur rebus; Secukupnya Jeruk limau; Secukupnya Kecap manis

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tahu Bakso / Siomay Ikan Tenggiri

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Siomay Ikan / Tahu Bakso Ikan
450 grTepung tapioka/sagu gunung untuk adonan
SecukupnyaTepung tapioka/sagu gunung untuk olesan tangan
1 sdmMinyak goreng untuk merebus siomay ikan bentuk lenjer
500 grIkan tenggiri giling (me: daging merah tenggiri)
1 butirTelur
3 siungBawang putih
1 sdmGaram
2 sdtKaldu bubuk
1 sdtGula pasir
300 mlAir
Bumbu Kacang
100 grKacang tanah goreng, blender
2 siungBawang putih, goreng
2 buahCabe merah, goreng
5 buahCabe rawit, goreng
1 sdmAir asam jawa
1 sdmKecap
1 sdmGula merah, iris
SecukupnyaGaram
1 sdmMaizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap
SecukupnyaKol
SecukupnyaTahu kuning
SecukupnyaKentang rebus
SecukupnyaTelur rebus
SecukupnyaJeruk limau
SecukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur ikan, telur, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dengan mixer.
2

Masukkan air. mixer kembali hingga adonan mengental
3

Masukkan tapioka, aduk menggunakan spatula / centong hingga tercampur rata. Hasil adonan agak lembek yaa
4

Siapkan alas kerja. bagi 2 adonan (untuk dibuat lenjer & dibuat tahu bakso). ambil secukupnya adonan. letakkan diatas alas kerja yang telah dilapisi tepung tapioka/sagu. bentuk lonjong/lenjer (karena saya males bentuk bulat²nya, jadi biar cepat saya buat lenjer / lonjong saja). lakukan hingga adonan bentuk lenjer habis
5

Adonan lain dibuat untuk tahu bakso. panaskan panci kukusan, tata tahu bakso yg sudah diisi ke dalam kukusan. kukus ±15 menit / hingga matang, angkat & tiriskan
6

Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit yang sudah digoreng. masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan air asam, kecap, gula merah, dan garam.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental, lalu matikan api.
7

Potong pentol lenjer tenggiri menjadi 3 bagian. tata semua bahan ke dalam panci kukusan. kukus ±20 menit / hingga panas.
8

Ambil siomay & pelengkap sesuai selera, lalu kucuri dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau
9

Bakso tahu / siomay ikan tenggiri siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 07 Juni 2026 22.05

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Kanji Ikan Kacang Jeruk Limau Ikan Tenggiri Gula Gula Merah Kol Potato Tahu Kuning Kecap Kacang Tanah Cabe Rawit Telur Telur Rebus Cabe Merah Sagu Daging Merah Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya