Todo sobre como hacerlas ricas, BBB , buenas, bonitas, baratas. El mismo relleno puede usarse para tartas o empanada gallega.Todas estas comidas se preparan históricamente con productos propios del lugar y que se encuentran en el campo el río en el mar por lo que yo trato de hacer las lo más parecido de cómo me las contaron a mí en toda casa de campo nunca faltan algunos productos como un poco de harina algún huevo algunas cebollas papas algunos ajíes o tomates algún queso crema que proviene de la leche del lugar y mezclando de una y otra manera los ingredientes se lograron comidas sustanciosas y ricas que rompan un poco con la monotonía por ejemplo comer pescado todos los días puede llegar a ser sumamente aburrido y cansado hasta el más pintado. Por lo tanto en la lugares a donde se pesca ,el pescado se elabora de muchas maneras distintas y no se desperdicia prácticamente nada. Básicamente Este es el origen de usar las partes del pescado que no son básicamente filetes y postas sino todo lo que va quedando para desmigarlo, juntarlo con un poquito de unos vegetales hacer una masa simple de harina y agua y un poco de grasa y hacer unas empanadas que le dan otra gracias a la comida diaria,