Primero cogemos una cazuela grande y dejamos que las costillas se sellen, cuando ya estén selladas le introducimos la cebolla y el ajo picado. Cuando todo este echo le ponemos un chorro de veterano, y dejamos reducir.

Preparamos una cazuela y echamos agua, los ceps y el perejil, dejamos cocer y vamos mezclando

Ponemos las costillas, la cebolla y el ajo picado en una sartén grande, después echamos el arroz(tres raciones), las patatas y unas dos cucharaditas de tomate frito, lo mezclamos bien y lo dejamos unos 2 minutos.

Le introducimos los ceps cortados pequeños, también echamos el caldo(poco a poco), dejamos cocer hasta que todo este echo.