Bali Tongkol dan Tahu

Name: Bali Tongkol dan Tahu
Yield: Stok lauk sehari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol basah (bukan pindangan); 3 buah tahu putih (optional, hanya tambahan saja tapi enak!!!); Secukupnya lada bubuk, garam, gula, dan kecap manis; 8 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kencur; 15 cabe merah keriting (harusnya pakai cabe merah besar); 15 cabe rawit merah; 1 buah tomat; 1/2 sdt terasi matang

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap

Salah satu masakan Jawa Timur yang wajib kalian coba. Bumbunya simple tapi masaknya harus benar-benar tanak. Namanya saja bumbu Bali, tapi bukan berasal dari Bali. Ini #JatimPride lho Rek!

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap

Salah satu masakan Jawa Timur yang wajib kalian coba. Bumbunya simple tapi masaknya harus benar-benar tanak. Namanya saja bumbu Bali, tapi bukan berasal dari Bali. Ini #JatimPride lho Rek!

Lebih banyak

Bali Tongkol dan Tahu

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap

Salah satu masakan Jawa Timur yang wajib kalian coba. Bumbunya simple tapi masaknya harus benar-benar tanak. Namanya saja bumbu Bali, tapi bukan berasal dari Bali. Ini #JatimPride lho Rek!

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap

Salah satu masakan Jawa Timur yang wajib kalian coba. Bumbunya simple tapi masaknya harus benar-benar tanak. Namanya saja bumbu Bali, tapi bukan berasal dari Bali. Ini #JatimPride lho Rek!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

Stok lauk sehari

1 kgikan tongkol basah (bukan pindangan)
3 buahtahu putih (optional, hanya tambahan saja tapi enak!!!)
Secukupnyalada bubuk, garam, gula, dan kecap manis
Bumbu halus
8 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskencur
15cabe merah keriting (harusnya pakai cabe merah besar)
15cabe rawit merah
1 buahtomat
1/2 sdtterasi matang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan tongkol yang sudah dipotong-potong, marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit, cuci. Taburi sedikit garam. Diamkan sejenak, goreng hingga matang (jangan terlalu kering). Tahu juga dipotong sesuai selera, goreng cukup sampa berkulit.
2

Haluskan bumbu, tumis sampai tanak.
3

Jika bumbu sudah tanak, tuang air secukupnya dan kecap manis sesuai selera. Jangan terlalu banyak agar warna tetap merah menyala.
4

Masukkan tahu dan tongkol. Masak hingga air menyusut dan jangan lupa tambahkan lada bubuk, gula, garam, serta penyedap bila suka.
5

Siap dihidangkan. Enaaak!!!!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

pada 19 April 2026 16.08

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Hi, I’m Puput—a professional gourmet and food storyteller. I craft culinary narratives to help restaurants and brands connect with their audience, while traveling across Asia to capture the soul of food through travel photography.When the pandemic and travel restrictions hit, I brought the journey into my kitchen, focusing on Indonesian heritage dishes (Java, Bali) and Southeast Asian flavors (Thailand, Cambodia). This recipe gallery is a dedicated space to organize my #KenanganRasa (Memories of Taste).Active member of Cookpad Community Bali & Surabaya.Alumni of Golden Batik Apron (2022-2023) and Global Apron (2023-2024).

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Ikan Gula Kecap Ikan Tongkol Tahu Putih Cabe Rawit Kencur Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya