Sopa de Verduras Deliciosa 🍜
Comienza el clima frío y me encanta hacer sopas , y esta receta de sopa de verduras a mi gusto es la más rica ! Me inspire en una receta de la chef Juliana López May ...le agregué croutones y mucho quesito , y junto con unos choclos hervidos en la misma sopa fueron la comida principal de un día frío ....nada que una comida casera y calentita para calentar espíritus !
Sopa de Verduras Deliciosa 🍜
Comienza el clima frío y me encanta hacer sopas , y esta receta de sopa de verduras a mi gusto es la más rica ! Me inspire en una receta de la chef Juliana López May ...le agregué croutones y mucho quesito , y junto con unos choclos hervidos en la misma sopa fueron la comida principal de un día frío ....nada que una comida casera y calentita para calentar espíritus !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la olla dónde vamos a cocinar la sopa vamos a colocar aceite, la cebolla picada finita el puerro bien cortadito el apio picado y rehogamos un poquito, luego le agregamos el zapallo y la zanahoria yo lo pongo rallado, pero pueden cortaren pequeños cubitos, le sumamos el choclo desgranado
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Luego agregamos el caldo de verduras y el extracto de tomate, y para darle aún más sabor le agregué la parte verde del puerro y el marlo de choclo eso le aporta sabor en la cocción, así que recuerden de no tirarlos y guardarlos en el freezer por ejemplo para saborizar salsas caldos etcétera
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Cocinamos nuestra sopa por espacio de media hora a fuego bajo y unos 10 minutos antes de servirla le agrego unos choclos y unos fideítos de sopa por supuesto esto es a gusto pueden tomar sobre el caldo que de por sí es muy sabroso
- 4
Para los croutones cortamos en cuadraditos el pan lactal el pan del día anterior por ejemplo acomodamos en una asadera rociamos con aceite y llevamos a horno hasta que estén doraditos es un excelente acompañamiento para la sopa
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Les digo esta sopa huele que alimenta !!!!
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