Patate ripiene croccanti al forno
Un piatto rustico e confortante: patate intere cotte con la buccia, svuotate e riempite con speck e formaggio, poi gratinate con un velo di pangrattato croccante. Semplici, golose e perfette sia come secondo che come piatto unico leggero.
#grembiulecookpad2026
#incucinaconvisciola
Patate ripiene croccanti al forno
Un piatto rustico e confortante: patate intere cotte con la buccia, svuotate e riempite con speck e formaggio, poi gratinate con un velo di pangrattato croccante. Semplici, golose e perfette sia come secondo che come piatto unico leggero.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava bene le patate, asciugale e bucherella la buccia. Ungile con un filo d’olio e sale.
Inforna a 200°C per 50–60 minuti finché diventano morbide.
- 2
Taglia il cappellino e svuota l’interno lasciando un bordo di circa 1 cm.
Mescola la polpa con speck, scamorza, parmigiano, sale, pepe e un filo d’olio.
Riempi le patate con il composto.
- 3
Mescola pangrattato con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi distribuiscilo sopra per la crosticina.
Inforna di nuovo a 200°C per 10–15 minuti finché il pangrattato diventa dorato e croccante.
Consigli
Varianti rapide
- Vegetariana: ripieno con ricotta, spinaci e parmigiano.
- Super cremosa: aggiungi un cucchiaio di panna o robiola al ripieno.
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