Udang Panggang Jimbaran Sambal Matah

Name: Udang Panggang Jimbaran Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Udang galah; 3 buah Jeruk nipis; secukupnya Garam u/ marinasi; 1 buah Jeruk kasturi s/ topping sambal matah; 1 batang Sereh sebagai kuas bumbu oles Jimbaran; secukupnya Cabai merah; 1/2 buah Bawang bombay; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1/2 cm Jahe (jika ada, tambahkan kemiri dan sedikit merica); secukupnya Kunyit ukuran kecil; secukupnya Air; secukupnya Margarin; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bumbu halus; secukupnya Kecap manis; secukupnya Saus teriyaki; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Cabai merah; secukupnya Cabai hijau; 1/2 buah Bawang bombay; secukupnya Bawang merah; 2 batang Sereh; secukupnya Daun jeruk tanpa tulang; 1 buah Tomat mengkal; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 1 buah Jeruk kasturi; secukupnya Minyak panas

Mahbubah Najah (The Luckiest Woman) @Najah_88889999

Sumatera Utara

Kali ini aku buat udang panggang Jimbaran ala aku yang enak parah rah rah. Nah, kalau mau udang Jimbaran yang dibakar monggo, yang mau di panggang pake teflon silahkeun. Sesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing2 💖💖

Lebih banyak

Udang Panggang Jimbaran Sambal Matah

Mahbubah Najah (The Luckiest Woman) @Najah_88889999

Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyaUdang galah
3 buahJeruk nipis
secukupnyaGaram u/ marinasi
1 buahJeruk kasturi s/ topping sambal matah
1 batangSereh sebagai kuas bumbu oles Jimbaran
Bumbu Halus Diblender :
secukupnyaCabai merah
1/2 buahBawang bombay
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1/2 cmJahe (jika ada, tambahkan kemiri dan sedikit merica)
secukupnyaKunyit ukuran kecil
secukupnyaAir
Bumbu Oles Jimbaran :
secukupnyaMargarin
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaBumbu halus
secukupnyaKecap manis
secukupnyaSaus teriyaki
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
Bahan Sambal Matah Diiris Tipis :
secukupnyaCabai merah
secukupnyaCabai hijau
1/2 buahBawang bombay
secukupnyaBawang merah
2 batangSereh
secukupnyaDaun jeruk tanpa tulang
1 buahTomat mengkal
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
1 buahJeruk kasturi
secukupnyaMinyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan pembuatan udang panggang Jimbaran. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan.
2

Pesiang udang, cuci bersih, tiriskan lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis.
3

Lelehkan margarin dan campur dengan sedikit minyak. Tuang bumbu halus. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan kecap manis, saus teriyaki, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
4

Pindahkan sebagian bumbu oles ke dalam mangkuk. Ambil 1 batang sereh, geprek bagian batang bawahnya dan jadikan sebagai kuas (kalo gak punya kuas. Semua kuas aku hilang entah kemana xixi)
5

Olesi semua udang dengan bumbu Jimbaran hingga merata. Tata udang di dalam loyang. Masukkan ke dalam oven. Panggang menggunakan api atas bawah dengan suhu 150°c selama 1 jam. Bisa juga 170°c selama 30 menit. Sesuaikan dengan selera dan oven masing2.
6

Sembari menunggu udangnya matang, siapkan sambal matah. Pesiang bahan, cuci dan tiriskan. Masukkan bahan sambal matah ke dalam mangkuk.
7

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, air perasan jeruk kasturi dan minyak panas. Nb : Jika ada tambahkan sedikit terasi untuk cita rasa sambal matah yang lebih otentik.
8

Aduk semua bahan sambal matah hingga tercampur merata. Sisihkan.
9

Jika udang panggang Jimbaran sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Pindahkan udang ke dalam piring beserta sambal matah.
10

Udang panggang Jimbaran yang super enak parah siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mahbubah Najah (The Luckiest Woman) @Najah_88889999

pada 04 Mei 2026 18.51

Sumatera Utara

Visit my blog : https://sharingbersamanajah.wordpress.com/ || Memasak adalah ikatan cinta yang diungkapkan melalui rasa - Najah || Akun CP ini sebagai dokumentasi masakan Najah agar tidak lupa resepnya dan berbagi minat serta hobi yang sama. Semoga bermanfaat✨

Lebih banyak

Komentar

Satya Pandey @Satya87cook_25906517

06 Mei 2026 06.30

wow nice 👍

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya