Preparar la masa mezclando los ingredientes, agregar sal si se desea. Dejar reposar tapada en la heladera.

Blanquear la espinaca con agua hirviendo. Dejar escurrir.

Mientras tanto picar la cebolla y el morrón y rehogar con un chorrito de aceite. Adicionar sal y pimienta.

Agregar la espinaca previamente cortada y mezclar todo. Salpimentar y dejar enfriar. Una vez que este tibio agregar un huevo batido a la mezcla.

Estirar la masa con un palote y forrar los moldes. Con esta masa te sale una base de tarta grande o en mi caso dos pequeñas.

Agregar el relleno hasta el borde y meter al horno. También se pueden tapar con más masa.

Hornear por unos 20 minutos (en horno eléctrico)

Una vez dorada se desmolda y a disfrutar!

Como me sobro masa también hice una de jamón queso y aceitunas.