Manitas de cerdo en salsa con garbanzos
Hoy preparamos unas manitas de cerdo en salsa, una receta tradicional, casera y llena de sabor, de esas que piden pan al lado. Un plato de cuchara, de paciencia y de cocina de siempre, con una salsa sabrosa y una textura melosa que convierte esta elaboración en una auténtica receta de la abuela. Mira en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/aI2r3NifH48?si=5oZHlIH7v22usrYD
Manitas de cerdo en salsa con garbanzos
Hoy preparamos unas manitas de cerdo en salsa, una receta tradicional, casera y llena de sabor, de esas que piden pan al lado. Un plato de cuchara, de paciencia y de cocina de siempre, con una salsa sabrosa y una textura melosa que convierte esta elaboración en una auténtica receta de la abuela. Mira en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/aI2r3NifH48?si=5oZHlIH7v22usrYD
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos las manitas, el laurel, las zanahorias, pimiento en grano, la cebolla y el puerro en una olla exprés, lo cubrimos con agua.
- 2
Salamos y dejamos 45 minutos desde que empiece a salir vapor
- 3
Mientras, hacemos un majado con el perejil, el ajo, las almendras y el pan
- 4
Y un sofrito con los dientes de ajo de la salsa, la cebolla...cuando esté pochado añadimos el tomate y salamos. Que vaya haciéndose unos diez minutos
- 5
Luego subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos que no huela a alcohol
- 6
Entonces, ponemos las manitas en la salsa junto con un par de cucharones del caldo de su cocción, y dejamos 30' que vaya hirviendo a fuego suave
- 7
Pasado este tiempo, añadimos los garbanzos y diluimos la picada con más caldo de la cocción de manitas
- 8
Diez minutos después de poner los garbanzos, añadimos la picada y dejamos un cuarto de hora más de cocción
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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