Albondigas de cerdo y menta con curcuma y arroz basmati
La proporcion de carne que use fue mitad cerdo y mitad carne de vaca. Se pueden modificar al gusto deseado o hacerlas directamente de carne de vaca.
Use basmati por su aroma unico pero cualquier tipo de arroz va bien con este plato.
Albondigas de cerdo y menta con curcuma y arroz basmati
La proporcion de carne que use fue mitad cerdo y mitad carne de vaca. Se pueden modificar al gusto deseado o hacerlas directamente de carne de vaca.
Use basmati por su aroma unico pero cualquier tipo de arroz va bien con este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las rebanadas de pan de molde en trocitos. Agregar la leche y cuando el pan este bien blando desmenuzar con tenedor.
- 2
Agregar la menta, el queso rallado, y los huevos batidos. Mezclar.
- 3
Mezclar las carnes, el ajo picado, salar suficientemente, pimentar. Agregar la preparacion anterior e integrar todo homogeneamente.
- 4
Cortar la cebolla, la zanahoria en arandelas y rehogar en un poco de aceite de girasol. Agregar el laurel y la curcuma.
- 5
Cortar las chauchas en tres partes y el zucchini en arandelas.
- 6
Formar las albondigas del tamaño deseado, pero no muy grandes.
Colocarlas en la olla junto con las cebollas y la zanahoria. Bajar el fuego, tapar la olla y cocinar unos 10 minutos. Cada tanto remover la olla, no la preparacion, para evitar que las albondigas se rompan.
- 7
Pasado ese tiempo darlas vuelta con la ayuda de una cuchara, con mucho cuidado.
Agregar el zucchini, las chauchas y las arvejas.
Agregar un poco de sal sobre las verduras. Tapar la olla.
- 8
Hervir el arroz, y colarlo.
Cuando las verduras y albondigas estan bien cocidas retirar y servir junto con el arroz.
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