Solomillo de pavo relleno, sencillo y económico
En general, intento que mis recetas sean fáciles y económicos, pero que a la vez sean nutritivas y estén lo mejor presentadas posible. No olvidemos que la comida “entra por los ojos”.
Solomillo de pavo relleno, sencillo y económico
En general, intento que mis recetas sean fáciles y económicos, pero que a la vez sean nutritivas y estén lo mejor presentadas posible. No olvidemos que la comida “entra por los ojos”.
Paso a paso
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El kale es una col o berza que contiene vitaminas A, K y C; fibra y calcio. Los hay de hojas rizadas, la mayoría, y también de hojas menos rizadas según la clase.
- 2
Abrir por la mitad el solomillo con un cuchillo bien afilado sin llevar al final para poder rellenar y cerrar. Salpimentar y rellenar con el queso gouda, el jamón y unas hojas de kale. Cerrar bien con unos palillos para que al cocinar no se salga el relleno.
- 3
Mezclar el pan rallado con el queso parmesano en polvo y las hierbas limpias y picadas. Batir el huevo y pasar el solomillo primero por el huevo y luego por la mezcla de pan apretando bien para cerrar la carne.
- 4
Poner un poco de aceite, no demasiado, en una sartén y cuando este caliente dorar el pavo por ambos lados. Escurrir con papel de cocina y reservar.
- 5
Calentar el horno a 180ºC y poner la carne sobre un trozo de papel de hornear en una fuente de horno. Dejar 10´. Apagar el horno y dejar 5´ más. Servir troceado.
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El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.
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#delantaldorado#weekendreto#todocasero
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