Oblok Ayam Khas Betawi

Name: Oblok Ayam Khas Betawi
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (1000 gr) daging Ayam, potong 12; 2 batang Serai, geprek; 1 sdm asam Jawa, seduh dengan sedikit air panas; 4 lbr Daun salam, di remas; 4 lbr Daun jeruk, sobek; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; 800 ml Air; 8 bh Cabe rawit; 8 bh Cabe merah keriting; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 2 ruas Kunyit; 4 btr Kemiri; 8 cm Lengkuas; 8 cm Jahe; 2 sdt Ketumbar bubuk; 2 sdt Lada putih bubuk

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta yang ke 499. Kali ini temanya masak masakan yang bertemakan Betawi dan yang pasti mudah dalam membuatnya..

Source Recipe: @dapoer_sriwidi

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta yang ke 499. Kali ini temanya masak masakan yang bertemakan Betawi dan yang pasti mudah dalam membuatnya..

Source Recipe: @dapoer_sriwidi

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Oblok Ayam Khas Betawi

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta yang ke 499. Kali ini temanya masak masakan yang bertemakan Betawi dan yang pasti mudah dalam membuatnya..

Source Recipe: @dapoer_sriwidi

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta yang ke 499. Kali ini temanya masak masakan yang bertemakan Betawi dan yang pasti mudah dalam membuatnya..

Source Recipe: @dapoer_sriwidi

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit-1 jam

12 potong

1 ekor (1000 gr)daging Ayam, potong 12
2 batangSerai, geprek
1 sdmasam Jawa, seduh dengan sedikit air panas
4 lbrDaun salam, di remas
4 lbrDaun jeruk, sobek
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
800 mlAir
Bumbu Halus:
8 bhCabe rawit
8 bhCabe merah keriting
10 siungBawang merah
6 siungBawang putih
2 ruasKunyit
4 btrKemiri
8 cmLengkuas
8 cmJahe
2 sdtKetumbar bubuk
2 sdtLada putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit-1 jam

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
2

Masukkan ayam, aduk sebentar, biarkan daging ayam menjadi kaku, lalu tuang air.
3

Masak hingga air agak menyusut, beri air asam jawa, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
4

Sajikan bersama nasi panas...selamat mencoba..