Ayam Kremes

Name: Ayam Kremes
Yield: 1 toples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong-potong, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis; 1 sdm garam (saya pakai himalayan salt); 1 sdm asam jawa; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 250 gr Tepung tapioka Rose Brand; 4 sdm Tepung beras Rose Brand; 2 sachet Santan Rose Brand (65 gr); 1 sachet bumbu marinasi ayam/ ikan; 500 ml Air ungkepan ayam (atau air); 1-2 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt Bawang putih bubuk; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 2 butir Telur; 1 sdt Baking soda; 2 liter Minyak goreng Rose Brand; 10 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas jari laos; 1 batang serai

Devi dr @Devi_dr

Denpasar Bali

Ayam goreng gurih dengan kremesan yang bersarang, nagih banget. Kremesannya aja bisa dicemilin anak-anak, dijadikan topping untuk makan apa aja.😋😋😋

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AyamGoreng2026
#CPBaliAuthor2026_DeviDr
#Kami_Bali2026

Ayam goreng gurih dengan kremesan yang bersarang, nagih banget. Kremesannya aja bisa dicemilin anak-anak, dijadikan topping untuk makan apa aja.😋😋😋

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AyamGoreng2026
#CPBaliAuthor2026_DeviDr
#Kami_Bali2026

Lebih banyak

Ayam Kremes

Devi dr @Devi_dr

Denpasar Bali

Ayam goreng gurih dengan kremesan yang bersarang, nagih banget. Kremesannya aja bisa dicemilin anak-anak, dijadikan topping untuk makan apa aja.😋😋😋

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AyamGoreng2026
#CPBaliAuthor2026_DeviDr
#Kami_Bali2026

Ayam goreng gurih dengan kremesan yang bersarang, nagih banget. Kremesannya aja bisa dicemilin anak-anak, dijadikan topping untuk makan apa aja.😋😋😋

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AyamGoreng2026
#CPBaliAuthor2026_DeviDr
#Kami_Bali2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 toples

1 kgayam, potong-potong, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
1 sdmgaram (saya pakai himalayan salt)
1 sdmasam jawa
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Kremesan:
250 grTepung tapioka Rose Brand
4 sdmTepung beras Rose Brand
2 sachetSantan Rose Brand (65 gr)
1 sachetbumbu marinasi ayam/ ikan
500 mlAir ungkepan ayam (atau air)
1-2 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk
1 sdtBawang putih bubuk
1/2 sdtKunyit bubuk
2 butirTelur
1 sdtBaking soda
2 literMinyak goreng Rose Brand
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruas jarilaos
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, asam jawa, garam.
Masukkan ayam, masak
hingga ayam matang. Diamkan 30 menit, baru diangkat. (ambil airnya kurang lebih 500 ml)
2

Kremesan : Campur semua bahan kecuali baking soda, aduk hingga halus dan tidak bergerindil.
3

Masukkan baking soda, aduk rata.
4

Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
5

Tuang adonan dengan botol roti jala atau botol berlubang ke minyak panas.
6

Tunggu hingga kremesan bersarang dan agak kokoh, lalu lipat dan tiriskan. Tunggu dingin. Simpan di wadah kedap udara supaya awet kriuknya.
7

Goreng ayam, lalu beri adonan kremesan. Bila ingin agak banyak bisa diulangi prosesnya. Masak hingga golden brown, angkat dan sajikan.
8

Saya goreng ayam tersendiri. Saat disajikan baru ditaburi kremesannya

Tips

Pastikan minyak benar-benar panas agar kremesan bisa mengembang dengan baik dan tetap renyah.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Devi dr @Devi_dr

pada 03 Juli 2026 15.33

Denpasar Bali

Punya anak yang susah makan bikin emaknya harus kreatif utak atik resep😊. Cooking & Baking buat Saya adalah obat stress yang paling ampuh di sela2 kesibukan sebagai klinisi. Saya usahakan selalu masak untuk Hubby dan 3 krucils. Semua resep yang Saya share disini Sudah Saya coba dan praktekkan untuk Keluarga. Suka masakan praktis, mudah, lezat, daannn tentu saja Sehat untuk keluarga. 👨‍👩‍👧‍👦Cooking With Love. Bagi Saya, Jadi Ibu Rumah Tangga itu profesi utama, Jadi Dokter itu Hobby dan Anugrah yang luar biasa.😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ikan Kunyit Ayam Sereh Daun Jeruk Telur Jeruk Nipis Ketumbar Tepung Beras Santan Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Putih Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya