Dendeng Balado Kentang

Name: Dendeng Balado Kentang
Yield: 5-8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; Secukupnya air utk merebus; 1 bh kentang ukuran besar; Bahan Celupan (campur jadi satu):; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt garam; 50 ml air; Bahan Balado:; 7 bh cabe merah keriting; 7 bh cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 1/2 sdt garam/ sesuai dengan selera; 1 sdt gula pasir/ sesuai dengan selera; 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya minyak goreng

Mama Kafa @mama_kafa

Rantau Prapat

Bismillahirrahmanirrahim
Assalamualaikum
Diantara keluarga umbi umbian, kentang merupakan yang terfavorit karena lebih fleksibel diolah menjadi aneka makanan baik manis maupun gurih, dijadikan lauk pauk utama maupun cemilan temen ngeteh di sore hari. Kali ini saya olah kentang menjadi bestienya dendeng balado yang pedes, gurih dan manis. Yok yok merapat....😊

#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakOlahanUmbiUmbian

Lebih banyak

Dendeng Balado Kentang

Mama Kafa @mama_kafa

Rantau Prapat

#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakOlahanUmbiUmbian

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-8 org

500 grdaging sapi
Secukupnyaair utk merebus
1 bhkentang ukuran besar
Bahan Celupan (campur jadi satu):
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtgaram
50 mlair
Bahan Balado:
7 bhcabe merah keriting
7 bhcabe rawit merah
2 siungbawang putih
9 siungbawang merah
1/2 sdtgaram/ sesuai dengan selera
1 sdtgula pasir/ sesuai dengan selera
1/2 sdtkaldu jamur
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong potong tipis daging, cuci bersih, rebus hingga matang dan empuk dengan metode 5:30:7
2

Setelah daging matang dan empuk angkat, tiriskan. Pukul pukul daging hingga pipih, sisihkan
3

Celupkan daging yg sudah dipipihkan kedalam bahan Celupan, kemudian goreng hingga matang (jangan terlalu kering agar daging gak alot), angkat, tiriskan
4

Kupas kentang, potong sesuai selera lalu cuci bersih. Goreng kentang hingga matang dan berkulit, angkat, tiriskan
5

Cuci bersih bahan balado, rebus hingga layu, angkat. Haluskan lalu tumis dalam minyak panas (bekas menggoreng daging) hingga matang dan berminyak, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, cek rasa
6

Setelah sambal harum, matang dan berminyak, masukkan daging dan kentang goreng, aduk rata, angkat
7

Alhamdulillah.... Dendeng balado siap disajikan