Salmon (Sop Kepala Ikan Salmon)
Ini resep kesukaan keluarga saya. Saya suka banget sama salmon. Kalau biasanya daging salmon fillet nya saya grilled ini sisa sisa daging ikan yang masih ada lemaknya saya buat sop ikan sama sisa kepala ikan nya juga. Enak banget dimakan pas lagi dingin atau buat angetin badan. Saya trinspirasi salmon belly soup nya Sushi tei tapi ini versi halalnya ya.
Dan kalau ada yang tanya kenapa saya pakai white kidney bean atau butter bean dalam kaleng. Karena sebagai pengganti Miso paste (bahan masakan Jepang) yang mengandung sedikit alkohol. Jadi saya buat versi halalnya. Jd tanpa alkohol sama sekali.. 😁
Tapi kalau ada yang bisa dan gak masalah pakai Miso paste ini. Silahkan aja diganti pakai miso paste. Kalau ga pakai juga gpp, ga ngerubah rasa. Volume air/kuahnya dikurangi saja.. Selamat memasak . 😊😘
Salmon (Sop Kepala Ikan Salmon)
Ini resep kesukaan keluarga saya. Saya suka banget sama salmon. Kalau biasanya daging salmon fillet nya saya grilled ini sisa sisa daging ikan yang masih ada lemaknya saya buat sop ikan sama sisa kepala ikan nya juga. Enak banget dimakan pas lagi dingin atau buat angetin badan. Saya trinspirasi salmon belly soup nya Sushi tei tapi ini versi halalnya ya.
Dan kalau ada yang tanya kenapa saya pakai white kidney bean atau butter bean dalam kaleng. Karena sebagai pengganti Miso paste (bahan masakan Jepang) yang mengandung sedikit alkohol. Jadi saya buat versi halalnya. Jd tanpa alkohol sama sekali.. 😁
Tapi kalau ada yang bisa dan gak masalah pakai Miso paste ini. Silahkan aja diganti pakai miso paste. Kalau ga pakai juga gpp, ga ngerubah rasa. Volume air/kuahnya dikurangi saja.. Selamat memasak . 😊😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala ikan dan daging ikan lalu tiriskan.
- 2
Blender/haluskan white kidney bean sampai menjadi pasta kacang, ambil setengah kaleng saja sisanya bisa langsung ditaruh di freezer ditutup rapat
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, bawang bombay dan jamur sampai harum.
- 4
Pindahkan tumisan ke panci besar lalu tambahkan air, kaldu sapi, minyak ikan, garam, gula, lada hitam, dan white kidney bean dan aduk perlahan dan diamkan 5-8 menit dengan api sedang.
- 5
Tambahkan ikan dan kepala nya. Lalu aduk pelan sebentar saja. Dan diamkan selama 7 menitan. Jangan lama lama jika tidak ingin ikan hancur.
- 6
Setelah matang koreksi rasa. Dan tambahkan irisan daun bawang atau daun perai.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar