Blanchissez les œufs et le sucre.

Incorporez le zeste d'orange et la pincée de sel.

Incorporez la farine et la levure chimique préalablement tamisées.

Finissez par incorporez le beurre fondu.

Si vous avez le temps filmez l'appareil à madeleines et réservez la au frais pendant 30 minutes au minimum avant de passer à la cuisson.

Beurrez les empreintes du moule à madeleines.

Remplissez les empreintes aux 2/3 puis parsemez de sucre.

Enfournez à 200 degrés les 5 premières minutes ensuite baissez la température et cuire pendant 7 minutes + -, jusqu'à ce que les madeleines prennent une belle couleur.