Sauce salade aux anchois, moutarde de Dijon et ail mariné

L’anchois est un allié santé inattendu. Même s'il est gras, c'est un bon gras : acides gras polyinsaturés, bons pour le cœur. Il apporte aussi iode, phosphore et vitamines A, B et D. Bref, un petit poisson plein de ressources
#anticanicule
Sauce salade aux anchois, moutarde de Dijon et ail mariné
L’anchois est un allié santé inattendu. Même s'il est gras, c'est un bon gras : acides gras polyinsaturés, bons pour le cœur. Il apporte aussi iode, phosphore et vitamines A, B et D. Bref, un petit poisson plein de ressources
#anticanicule
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les anchois avec leur huile dans le bol d un petit robot ajouter la moutarde
- 2
Mixer puis ajouter les gousses d’ail
- 3
Mixer de nouveau ajouter le vinaigre
- 4
Mixer poivrer (ne pas saler les anchois le sont suffisamment)
- 5
Ajouter le persil mixer pour émulsionner la sauce
- 6
Verser dans un récipient
- 7
C est prêt! Pour toutes les salades
- 8
Bon appétit 😋
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