Empanadas de Calamares

Name: Empanadas de Calamares
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla de verdeo,; 1 cebolla morada,; 1 ají del tipo p/ vinagre,; 1 tomate grande,; 1/2 limón (jugo),; 1 cda perejil fresco,; c/n aceite de oliva y neutro,; 1 pizca de páprika,; enebro molido, a gusto,; c/n sal de trufas y hongos,; 2 calamares enteros,; 100 grs queso barra,; 1 docena tapas p/ empanadas c/ salvado

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Si hay un Clásico Argentino son las Empanadas (14), pero esta vez son diferentes y surgieron en casa porque la Pizzería que las hacía cerca dejó de hacerlas. Eran de nuestras favoritas del lugar; por eso decidimos hacer las propias. Lección aprendida: todo puede aprenderse cuando hay ganas!!! Espero las disfruten como nosotros. #DelantalCookpad2026

Empanadas de Calamares

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

30/40 mins.

4 raciones

1cebolla de verdeo,
1cebolla morada,
1ají del tipo p/ vinagre,
1tomate grande,
1/2limón (jugo),
1 cdaperejil fresco,
c/naceite de oliva y neutro,
1pizca de páprika,
enebro molido, a gusto,
c/nsal de trufas y hongos,
2calamares enteros,
100 grsqueso barra,
1 docenatapas p/ empanadas c/ salvado

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Paso a paso

30/40 mins.

1

Limpiar los calamares y hervirlos. Reservar.
2

Saltear en algo de aceite neutro las cebollas y el ají picados; incorporar el tomate en cubitos, el jugo de limón, el perejil y los condimentos.
3

Picar los calamares y agregarlos, bajando el fuego y terminando la cocción integrando los sabores.
4

Apagar el fuego e incorporar el queso en cubitos, integrando.
5

Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas y hornear de la manera tradicional. Yo las pinté con huevo batido con mostaza.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

miércoles, 05 de agosto de 2026 a las 09:21 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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