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炒め茄子だけお味噌汁💜
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炒め茄子だけお味噌汁💜-レシピのメイン写真

炒め茄子だけお味噌汁💜

hekomoko
hekomoko @cook_115860751

揚げ茄子のお味噌汁はおいしいけど、揚げ物は面倒なのでフライパンで炒めてそのまま出汁を入れてお味噌汁を作りました🍆　もちろん炒め物ができるお鍋でも◎ 茄子がトロトロで美味しいです😋

揚げ茄子のお味噌汁はおいしいけど、揚げ物は面倒なのでフライパンで炒めてそのまま出汁を入れてお味噌汁を作りました🍆　もちろん炒め物ができるお鍋でも◎ 茄子がトロトロで美味しいです😋

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hekomoko
hekomoko @cook_115860751

揚げ茄子のお味噌汁はおいしいけど、揚げ物は面倒なのでフライパンで炒めてそのまま出汁を入れてお味噌汁を作りました🍆　もちろん炒め物ができるお鍋でも◎ 茄子がトロトロで美味しいです😋

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材料

3人分
  • 茄子 1本半
  • ごま油 適量
  • 水 600ml
  • ほんだし 小さじ1
  • 味噌 大さじ1半
  • ネギ・ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすく切ってすぐにフライパン（鍋）にごま油を熱してよく炒める

  2. 2

    水とほんだしを入れて、茄子が柔らかくなるまで煮る（アクが出たら取り除く）

  3. 3

    火を止めて味噌を溶く

  4. 4

    お椀に入れてネギ・ゴマを散らして、できあがり〜♪

コツ・ポイント

・茄子は調理する直前に切ることでアク抜きは必要ないですが、気になる方は水につけてアク抜きしてください😊
・少し深めのフライパンならフライパン一つでできます✨

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hekomoko
hekomoko @cook_115860751
2026/08/16 22:57に公開
へこ〜としんどい日も、もこっと動ける日も…毎日家族のご飯を作ってます♪これまでクックパッドのレシピにたくさんお世話になってきましたが、今年の春より自分でもレシピやつくれぽの投稿を始めました✨休み休み、マイペースに楽しんでます。よろしくお願いします🥰レシピは時々見直すことがあります🌱　　　　　　　　　　2026年9月
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このレシピのキーワード

みそ汁 炒めもの なす ねぎ ゴマ 味噌

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