Pan integral
Pan de harina integral con semillas de lino, sésamo y girasol. Ideal para hacer tostadas y tener un desayuno nutritivo.
Pan integral
Pan de harina integral con semillas de lino, sésamo y girasol. Ideal para hacer tostadas y tener un desayuno nutritivo.
Paso a paso
- 1
Realizar una corona de secos con las harinas, sal y bicarbonato. En el centro desmenuzar la levadura y agregar el azúcar y el agua. (La corona debe ser bien grande para que el agua no se desborde) Dejar descansar hasta que la levadura espume un poco.
- 2
Incorporar todos los ingredientes de a poco, si es necesario agregar más agua. Añadir las semillas (pueden tostarse previamente para que den más sabor). Amasar hasta obtener un bollo homogéneo. Dejar descansar hasta que doble su volumen, tapado, en un lugar sin corrientes de aire.
- 3
Separar el bollo en dos y amasar cada uno. Dar forma de cilindro y poner en moldes de budín aceitados (se pueden hacer cortes decorativos utilizando una cuchilla o tijera). Dejar levar nuevamente.
- 4
Cocinar en horno moderado con 40 minutos aproximadamente.
- 5
El pan integral tarda más en levar que el pan de harina blanca. También es más rústico y más duro, pero es muy delicioso y sano.
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