Para la masa poner la harina con la sal fina y la manteca fría en cubitos y hacer un arenado y unir con la leche, dejar reposar 10 minutos en la heladera.

Rehogar con manteca las cebollas cortadas en juliana con la panceta y el zapallo previamente hervido y salpimentar a gusto y ponerle el queso Paraguay en cubos y el choclo, mezclar.

Retirar la masa de la heladera y estirar con el palote dos tapas, enmantecar un molde y poner la primera masa y echar el relleno, tapar con la otra tapa, pintar con un huevo y cubrir con el queso parmesano y llevar al horno a 200° por 30 minutos o hasta que esté cocinado.