Ensalada de patata, atún y mozzarella
Sencilla y riquísima
Ensalada de patata, atún y mozzarella
Sencilla y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la patata, cocer con piel en agua con un poco de sal hasta que estén blandas pero sin deshacerse. Escurrir y dejar templar
- 2
Mientras cocer el huevo 10 minutos en agua (yo suelo aprovechar para cocer más huevos y tenerlos para otras preparaciones) Sacar y dejar enfriar
- 3
Mientras, pelar el pepino dejando algo de la piel, cortar en láminas finas
- 4
Cortar en gajos finos el tomate. Picar la cebolla. Picar en perejil y el cebollino
- 5
Pelar y cortar las patatas en ruedas. Colocar en un plato de servir y poner encima la cebolla. Regar con un poco de aceite de oliva virgen extra
- 6
Colocar las láminas de pepino y los gajos de tomate
- 7
Repartir el atún, las bolas de mozzarella, las aceitunas
- 8
Y el huevo en cuartos
- 9
En un bol mezclar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la mostaza, sal y pimienta negra. Emulsionar
- 10
Repartir la emulsión sobre la ensalada. Por encima el perejil y cebollino picados
- 11
Servir. Buen provecho.
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