Lentejas a la Tortosina. "con baldana sacsanudas"
La baldana de arroz y piñones es típico del bajo Ebro y el sobre nombre de sacsanuda le llega porque esta hecha con el intestino grueso.
Lentejas a la Tortosina. "con baldana sacsanudas"
La baldana de arroz y piñones es típico del bajo Ebro y el sobre nombre de sacsanuda le llega porque esta hecha con el intestino grueso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras en tacos. Colocar en una cazuela con aceite de oliva, hacer sitio en la cazuela y colocar las baldanas en rodajas y freír.
- 2
Una vez fritas reservar.
- 3
Añadir los piñones y freír
- 4
Lavar cortar y freír las acelgas.
- 5
Cortar el chorizo rojo y freír con las verduras.
- 6
Añadir el agua, agregar el jamón serrano y cocer con el agua y las verduras. Añadir sal, laurel y las pimientas recién molidas.
- 7
Pesar las lentejas y agregar a la cazuela.
- 8
A los 10 minutos agregar las semillas de cáñamo y remover.
- 9
Añadir los condimentos en polvo y tapar. Dejar cocer a fuego medio. Hasta que las lentejas estén tiernas.
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