Magdalenas de calabaza asada

Name: Magdalenas de calabaza asada
Yield: 20-21 magdalenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g harina repostería; 150 g azúcar blanca; 50 g panela; 2 huevos L; 250 ml leche; 70 g aceite de girasol; 125 g yogur griego; 90 g puré de calabaza asada; 1 sobre levadura química; 2 cdtas canela en polvo; 1 cdta nuez moscada; 1/2 cdta jengibre en polvo; 5 ml esencia de vainilla; Pizca sal (de 3 a 5 g); Pipas de calabaza; Azúcar blanca

Siguiendoplatos @siguiendoplatos

Hoy os traigo estas magdalenas de calabaza, tiernas, especiadas y perfectas para darle un toque dulce a estos meses. Mi padre se las llevó al trabajo y, al principio, cuando sus compañeros supieron que llevaban calabaza asada, hubo algún que otro rechazo. Pero en cuanto se animó el primero y descubrieron ese dulzor, ¡volaron enseguida! Una forma deliciosa de aprovechar el puré de calabaza y disfrutar de un desayuno o una merienda casera. ¡Espero que os gusten tanto como a ellos! 🧡

Magdalenas de calabaza asada

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Guardada

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Ingredientes

30-45 minutos

20-21 magdalenas

350 gharina repostería
150 gazúcar blanca
50 gpanela
2huevos L
250 mlleche
70 gaceite de girasol
125 gyogur griego
90 gpuré de calabaza asada
Puré de calabaza asada
1 sobrelevadura química
2 cdtascanela en polvo
1 cdtanuez moscada
1/2 cdtajengibre en polvo
5 mlesencia de vainilla
Pizcasal (de 3 a 5 g)
Topping opcional
Pipas de calabaza
Azúcar blanca

Guardada

Paso a paso

30-45 minutos

1

Comenzamos mezclando el puré de calabaza con la panela y el azúcar. A continuación, añadimos los huevos y volvemos a mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
2

Seguimos incorporando los ingredientes líquidos: el aceite, la leche y el yogur. Mezclamos de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
3

Ahora es el momento de añadir la harina y la levadura química. Removemos bien hasta integrarlas por completo y obtener una masa algo más espesa.
4

Ahora nos toca añadir las especias, la esencia de vainilla y la sal. Aquí me gusta ir probando y ajustando las cantidades según sea necesario. Por eso, en los ingredientes, algunos elementos, como la sal, no tienen una cantidad exacta. Os recomiendo partir de las cantidades indicadas e ir probando y añadiendo un poquito más de sal, vainilla o especias según vuestros gustos. Así podréis adaptar la receta al 100 % a vuestro paladar. Eso sí, ¡siempre poco a poco!
5

Colocamos las cápsulas en un molde para magdalenas y añadimos unas dos cucharadas de masa en cada una. Opcionalmente, espolvoreamos azúcar y ponemos unas pipas de calabaza por encima. Horneamos a temperatura media, con el horno precalentado, durante 15-20 minutos. Comprobamos con un palillo, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
6

¡Y listo! Ya tendremos nuestras magdalenas de calabaza preparadas para disfrutar. 🧁