Chiles en escabeche rellenos de atún

Name: Chiles en escabeche rellenos de atún
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/2 taza aceite de oliva; 1 cebolla morada rebanada; 8 chiles lavados, asados, desvenados para rellenar; 1/4 de vinagre blanco; 3 hojas laurel; sal; 1/2 taza apio finamente picado; 1/2 taza pimiento rojo finamente picado; 1/2 taza pimiento verde finamente picado; 1 taza mayonesa; hojas lechuga para decorar

sofi @cook_7589390

Súper ricos y con un toque típico mexicano

Chiles en escabeche rellenos de atún

sofi @cook_7589390

Súper ricos y con un toque típico mexicano

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Ingredientes

8 raciones

1/2 tazaaceite de oliva
1cebolla morada rebanada
8chiles lavados, asados, desvenados para rellenar
1/4de vinagre blanco
3 hojaslaurel
sal
1/2 tazaapio finamente picado
1/2 tazapimiento rojo finamente picado
1/2 tazapimiento verde finamente picado
1 tazamayonesa
hojaslechuga para decorar

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Paso a paso

1

Freír la cebolla con el aceite de oliva, cuando esté suave agregar los chiles y dejar freír, agregar el vinagre y las hojas de laurel.
2

Dejar hervir volteando de vez en cuando, sazona con sal. Retirar del fuego y deja enfriar
3

Mezclar atún, apio, pimientos y mayonesa. Sazona al gusto.
4

Rellenar los chiles y sirva con hojas de lechuga y cebolla morada