Bacalao Veraniego con Zuquini
Perfecta para una noche romántica,a mi esposo le fascina.. Perfecto para noches de verano a la orilla de la playa.
Bacalao Veraniego con Zuquini
Perfecta para una noche romántica,a mi esposo le fascina.. Perfecto para noches de verano a la orilla de la playa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lave muy bien el pescado y corte en dos los filetes, condimente con 1 cuharada de vinagre, sal, media cucharadita de zason total, y una pizca de cúrcuma y deje reposar por 15 minutos
- 2
Lave muy bien los zuquinis, corte por la mitad y luego en cortes de media luna
- 3
Lave y pique muy finamente la cebolla y el ajo
- 4
Lleve un sartén a fuego medio, coloque 1 cda de mantequilla y 2 de aceite y sofría el ajo la cebolla, agregue el zuquini y sofría por 3 minutos, luego mezcle el germen de maíz en 1 taza de agua, agregue a los zuquinis y mezcle muy bien,salcondimente y coloque una pizca de cúrcuma y chile cayene, siga cocinando hasta que se vuelva cremosa la preparación y retire del fuego.
- 5
En otro sartén a fuego medio coloque 5 cucharadas de aceite y la mantequilla deje calentar por 2 minutos y coloque las piezas de pescado y fría por 2 a 3 minutos de cada lado y retire del fuego.
- 6
En el mismo sartén coloque el resto de aceite y sofría la arúgula y salcondimente.
- 7
En un cuenco coloque la mayonesa agregue el resto de vinagre de cúrcuma y chile cayene, mezcle muy bien.
- 8
Sirva en un plato coloque una pieza de pescado y coloque mayonesa preparada encima y acompañe con zuquini y arúgula y piezas de pan. Buen provecho.
- 9
Acompañe con una copa de vino tinto.
- 10
Esta receta rinde 4 porciones.
- 11
Valor $ 20
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