El repollo, cortar en tiras un par de hojas, media cebolla en cúbitos, y sudar en una sartén con manteca. Cuando ablande, agregar dos soperas de azúcar, y cubrir con vinagre de alcohol. Pimienta. Y cocinar hasta que evapore el líquido a fuego bajo.

Para armarla es fácil simplemente sobre la rodaja de pan tostado, la frotas con ajo, colocas una fetas de pastron y por encima el repollo colorado.