En un bol coloca cernida: la harina, canela, cacao, bicarbonato y polvo para hornear (*si usas avena utiliza el procesador para convertirla en harina). Mezcla todo y reserva.

En otro bol coloca el aceite y el azúcar mezclando para hacer una crema, luego los huevos y la vainilla. Mezcla muy bien.

Con espátula, agrega por parte los ingredientes secos a los húmedos e intégralos, luego el yogur y la leche y continúa mezclando. Finalmente el zucchini y distribúyelo en la mezcla.

Reparte la mezcla a la mitad en los moldes enharinados y espolvorea la granola. Lleva al horno pre calentado a 180 °C por 15-20 minutos.